Cachumbar is een relish die vaak wordt geserveerd bij Indische curryschotels.
Voor 4 porties:
Halveer 3 rijpe tomaten, verwijder zaadjes en harde kern en snij er dobbelsteentjes van. Voeg 2 lente-uitjes in ringetjes gesneden, een halve theelepel poedersuiker,snufje zout en 3 eetlepels verse koriander fijngehakt toe.
