Spruitjes

spruitjes
Spruitjes lijken sterk op witte kool. Ze zijn als het ware mini-kooltjes. De kinderen van een klant van ons noemen ze: “kabouterkooltjes”. Spruitjes zijn gezondheidsbommetjes. De volgende conclusies zijn uit wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidsaspecten aangetoond: – Spruiten zijn rijk aan vitamine A, B1, C, kalium, magnesium, fosfor en...
Read More: Spruitjes

Pastinaak

pastinaak
De Herfst is in volle gang en dat betekent lekkere groentestoofpotjes, ovenschotels en stamppotjes. Met pastinaak kan het allemaal en: deze week supervoordelig! ROSTI: 2 aardappels grof geraspt 1 pastinaak grof geraspt 250 gram koolraap en knolselderij grof geraspt 15 gram boter + een klontje voor het invetten 1...
Read More: Pastinaak

Erwtensoep

erten-soep1
Het lijkt gek, maar vandaag een heerlijke erwtensoep gemaakt. Er waren wortels en uien over uit de winkel en de ietwat verkleurde spliterwten uit de winkel vanwege het zonlicht moesten er eindelijk aan geloven. Ook hadden we voor onszelf de selderijknollen en aardappelen in de aanbieding gekocht en de...
Read More: Erwtensoep

Pastasauzen zelf maken

tomaat.jpg
PASTASAUZEN ZELF MAKEN IS LEUK, EN GEMAKKELIJKER DAN JE DENKT, Steeds meer pakjes en zakjes verdwenen er uit mijn keukenlade de afgelopen 10 jaar. Steeds meer recepten kwamen er om de hoek kijken, hoe de saus eigenlijk heel gemakkelijk zelf te maken was. De laatste mix die nu verdwenen...
Read More: Pastasauzen zelf maken

Jalapeno Peper

jalapeno-peppers
Een aantal jaren geleden teelden we 5 soorten pepers: De spaanse peper, de cayennepeper, de madame Jeannette peper, de chilipeper en de jalapeño peper. Door de intensieve teelt en de kleine opbrengst (wat moet je voor een pepertje vragen wat niets weegt) en de enorme scherpte van de cayenne,...
Read More: Jalapeno Peper

Pompoen

pompoen
Pompoen is een heerlijke groentesoort en smaakt ietsje zoetig van zichzelf, hoewel de soorten onderling ook weer verschillen. De groene pompoen neigt naar hartig en de Butternut naar een nootachtig botersmaakje. Het geweldige van pompoen is dat je er alle kanten mee op kunt. Ons lievelingsgerecht met pompoen is...
Read More: Pompoen

Komkommer

komkommer
2 komkommers 1 ui Van elk 3 takjes dille en 3 takjes peterselie 1 tl zout 100 gram mosterdzaad 125 ml witte balsamico 1 tl suiker 1 grof geraspte zwarte peperkorrel 1 grof geraspte witte peperkorrel 1 mespunt djahé 1 mespunt kerriepoeder De komkommers met schil in grove stukken...
Read More: Komkommer

Basilicum

basilicum
Basilicum wordt ook wel “Koningskruid” genoemd. De naam Basilicum komt van het Griekse woord basileus, koning, die duidt op zijn plaats onder de kruiden. Basilicum werd nl. gebruikt voor de olie waarmee de Griekse koningen werden gezalfd. In Italië en Roemenië heeft het de naam liefdeskruid te zijn. In...
Read More: Basilicum

Paprika

Als ze groeit, is de paprika groen, tijdens het rijpen verandert de kleur naar rood, geel, oranje, wit of zwart. De smaak van de paprika verandert ook in deze periode, de rijpe paprika’s zijn zoet terwijl de groene een veel bitterder smaak heeft. De paprika is verwant met de...
Read More: Paprika

Snijbonen

snijbonen
Je kunt er zoveel mee, ze zijn zo lekker, ze zijn zo gezond en met zoveel zorg geteeld. Wist U dat: Snijbonen een relatief hoog vitamine C gehalte hebben en zeer veel vezels bevatten goed voor het gehele maag- en darmkanaal, bovendien veel ijzer bevatten? Wist U dat: er...
Read More: Snijbonen