Seizoen groenten

Spruitjes lijken sterk op witte kool. Ze zijn als het ware mini-kooltjes. De kinderen van een klant van ons noemen ze: “kabouterkooltjes”. Spruitjes zijn gezondheidsbommetjes. De volgende conclusies zijn uit wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidsaspecten aangetoond: – Spruiten zijn rijk aan vitamine A, B1, C, kalium, magnesium, fosfor en...

De Herfst is in volle gang en dat betekent lekkere groentestoofpotjes, ovenschotels en stamppotjes. Met pastinaak kan het allemaal en: deze week supervoordelig! ROSTI: 2 aardappels grof geraspt 1 pastinaak grof geraspt 250 gram koolraap en knolselderij grof geraspt 15 gram boter + een klontje voor het invetten 1...

Een aantal jaren geleden teelden we 5 soorten pepers: De spaanse peper, de cayennepeper, de madame Jeannette peper, de chilipeper en de jalapeño peper. Door de intensieve teelt en de kleine opbrengst (wat moet je voor een pepertje vragen wat niets weegt) en de enorme scherpte van de cayenne,...

Pompoen is een heerlijke groentesoort en smaakt ietsje zoetig van zichzelf, hoewel de soorten onderling ook weer verschillen. De groene pompoen neigt naar hartig en de Butternut naar een nootachtig botersmaakje. Het geweldige van pompoen is dat je er alle kanten mee op kunt. Ons lievelingsgerecht met pompoen is...

2 komkommers 1 ui Van elk 3 takjes dille en 3 takjes peterselie 1 tl zout 100 gram mosterdzaad 125 ml witte balsamico 1 tl suiker 1 grof geraspte zwarte peperkorrel 1 grof geraspte witte peperkorrel 1 mespunt djahé 1 mespunt kerriepoeder De komkommers met schil in grove stukken...

Je kunt er zoveel mee, ze zijn zo lekker, ze zijn zo gezond en met zoveel zorg geteeld. Wist U dat: Snijbonen een relatief hoog vitamine C gehalte hebben en zeer veel vezels bevatten goed voor het gehele maag- en darmkanaal, bovendien veel ijzer bevatten? Wist U dat: er...

Andere namen voor spercieboon zijn: sla- of princessen- of suikerboontjes. Wij telen ze in de kas aan de draad en laten ze dus omhoog klimmen. In de moestuin is het meer gebruikelijk om stamsperciebonen te telen zodat je daar geen stokken bij hoeft te steken. Er bestaan vele varianten...

Onze tomaten en wat we er zoal mee doen. De vlees-tomaat een ouderwets gevormde tomaat zoals je ze ook nog op Gran Canaria, Griekenland en andere zuidelijke landen vindt. De vorm doet er niet toe, de smaak des te meer. Ze hoeven ook niet perse egaal rood te zijn. Een streepje groen mag juist...

1 kg. Courgettes 2 uien 3 el zout 150 gr. Oersuiker 150 gr. Rietsuiker 2 tl geelwortel 3 tl. Mosterdzaad 500 ml natuurazijn Was de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Maak de uien schoon en snijd ze...