100 gram ongezouten boter
1 geperst teentje knoflook
4 el fijngehakte peterselie
1 el fijngehakte bieslook
zout en zwarte peper
citroensap
Roer 100 gram ongezouten boter los met 1geperst teentje knoflook, 4 el fijngehakte peterselie, 1 el fijngehakte bieslook, wat zout en zwarte peper en klop er geleidelijk het citroensap door met enkele druppels telijk. Rol de boter in folie en laat hem opstijven in de koelkast. Snijd hem voor het opdienen in plakken. Als U niet tegen knoflook kunt, gebruikt U dan liever de Chinese bieslook i.p.v. Bieslook en knoflook, hetgeen de boter iets zachter van smaak maakt. Andere varianten van kruidenboter zijn te maken onder toevoeging van fijngehakte venkel, citroenmelisse, munt, bonenkruid of oregano.
